考驗一下自己的味覺~味噌麵包

之前介紹松本的名產-味噌。

請參考三年味噌ー石井味噌(中文版)部落格。

這篇來介紹「味噌麵包」及牛奶麵包。

江戶時代結束後,日本軍把麵包當成保存食品。

至於味噌麵包是不是起源於在松本?!卻沒明確的考察。

目前考察出,稱為「舊步兵第50連隊」的軍營在松本。

(現在的信州旭町校園,已登記為國家文化財)。

以前軍隊的糧食裡有記載麵包,但是現在沒有人明確是否是

味噌麵包。

不管是不是起源在於松本,幾乎在各麵包店或超市都有馬上

享用到「味噌麵包」及牛奶麵包。

在松本裡許多麵包店裡,簡單介紹三間有名的味噌麵包店。

 

●第一間:位於松本車站(東口)正對面,顯艷橘色的招牌,

上面寫著「ムラタ」(mu ra ta)
門口站的帥氣的麵包廚師人像。

創業年數,明治40年的老店舖。現在店主是第4代。

無使用添加物及乾燥劑,以天然酵母為主,麵包製作方法以古早基本的方式。

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店家離車站很近,各國觀光客會前往購買,

麵包的招牌會以日文及英文標示說明。

○味噌貝果

想要吃味噌貝果,只有「ムラタ」(mu ra ta)才買得到。

白芝麻跟紅味噌組合。

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外觀看起來很皮很硬,實際上品嚐時,完全沒有!!!軟硬剛好。

當咬下第一口時,滿嘴芝麻香越咬越香,之後味噌香也慢慢出現。

紅味噌比較偏甜甜鹹鹹,味噌貝果它以芝麻和味噌甜鹹度配合得剛剛好。

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「ムラタ」(mu ra ta)塑膠袋包裝。類似像城堡一樣。

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○傳統味噌麵包

這就是傳說中的味噌麵包。

據說以前在中信地區(松本),開學式或畢業典禮或其他慶典時,

以味噌麵包當贈禮,這禮俗永久流傳,使當地人更喜愛味噌麵包。

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四圓塊為一包,外面包裝有松本城及松本線球。

非常明顯就是松本的名產!!

「ムラタ」(mu ra ta)這家味噌麵包,味噌的大豆非常香濃,

甜甜鹹鹹比較偏重口味。喜歡重口味的您,可以買來試吃看看喔!

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很後悔一件事情…當天我只記得買有名的味噌麵包,

卻忘了買另一種也好吃有名的-牛奶麵包!下次再買來吃。

店家雖然以麵包為主,店裡也放置長野產有名的水果-蘋果!!

一進門口兩大箱蘋果是松本-今井產。

使觀光客能馬上品嚐到,現在大盛產也是甜度是最高時期的蘋果。

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☆「ムラタ」(mu ra ta)
地址:長野縣松本市深志1-22-33

(從松本車站城口出口,徒步1分)

電話號碼:0263-32-3325

營業時間:早上6點至晚上20點

定休日:星期日

●第二創業時期大正11年起,算是在松本是一間老店,當地人一定會知道!!

「小松麵包」。

請參考松本巷子裡的好吃麵包–小松麵包 (中文版)部落格。

○傳統味噌麵包

因為當天購買時,味噌麵包全購買光光!!

所以非常可惜我沒品嚐到(失望)。

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照片擷取日本語部落格。

長時間發酵後,提煉出小麥粉及味噌香味。

雖然沒買到傳統味噌麵包。

○購買了核桃味噌麵包。

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手掌大小的圓形核桃味噌麵包,上面放2顆核桃。

切半後,裡面並不是豆沙泥、紅豆泥,而是核桃跟味噌泥。

味噌泥並不甜,與碎核桃融合在一起味道是淡淡香。麵包也很柔軟。

小孩到大人一定很喜愛。

○另外我也購買了,牛奶麵包。

文章上面的 中文部落格裡也有介紹牛奶麵包。

牛奶麵包的鮮奶油,非常厚又濃,拿起牛奶麵包非常有重量感。

很值得推薦!!

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小松麵包店面

 

前往小松麵包周邊環境。

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信每松本販賣所及八十六溫館咖啡廳。

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綠町小街及FOODBALL咖啡廳。

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松本人非常喜愛足球,在中庭擺設足球版,能隨時討論足球攻略。

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以上照片是11月左右拍照,紅葉尾聲。

小松パン店(パンセ小松)小松麵包
住址:松本市大手4-9-13
TEL:0263-32-0172
營業時間:8:30~19:00
(星期日及國定假日休息)

 

●第三間:麵包工房Ma ru sho

創業期間是昭和5年,比前兩間晚一點。

外觀及室內的裝潢比較現代。麵包款式也比較新潮。

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店家使用清澈甜美的水,及以低溫長時間發酵,

烘培出安心美味的各種口味麵包。味噌麵包當然也是少不了的喔!

當地電視台所介紹。

○迷你味噌麵包,6各一小包。

味噌口味比較清淡,不甜不鹹。

雖然是迷你版,很適合小孩以及肚子小餓時當零食吃,

量不多也不少恰到好處。

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拆包後,一個個包裝攜帶方便又衛生。

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○另外,也買一塊牛奶麵包。

Ma ru sho店家的牛奶麵包是細長型。小松麵包的牛奶麵包是寬厚。

至於鮮奶油的量,Ma ru sho偏少,小松麵包是多到爆漿。

甜度是Ma ru sho偏甜,小松麵包適中。

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店家對面是,醫師會館。

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在店家選好喜愛的麵包後,能在外面小陽台馬上品嚐。

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麵包工房Ma ru sho

地址:長野縣松本市城西2-1-26

(松本城西側,往醫師會館方向。或,北松本城車站,徒步10分。

或,松本城車站,城口出口徒步12分)。

電話號碼:0263-32-1033

營業時間:早上8點至晚上18點

定休日:年初年尾,盂蘭節。

以上「味噌麵包」及牛奶麵包是個人的感想。

味噌加上麵包會什麼味道呢?

如果您是麵包控的話,來松本時不妨嘗試一下

道地味噌麵包及牛奶麵包。

個人建議吃味噌麵包需要一杯牛奶或水。

因為會把口水吸乾......

 

 

有點難吞嚥。

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