美食

蕎麥

蕎麥從古時候以來就一直深受日本人的喜愛,而蕎麥更是信州代表的食品。信州由於水質清澈，標高高日照時間短所以非常適合種植蕎麥, 蕎麥含有豐富的營養物質，適合大部分的老年人食用。蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓，心血管病的重要輔助藥物。而且，蕎麥粉中含有一些微量元素，如鎂、鐵、銅、鉀等這些對於心血管具有保護作用的因數。蕎麥還可幫助消化、降氣寬腸、治療痢疾、哮喘，並有消腫去腐、清熱祛濕等作用。

葡萄

松本市東部的山邊地區標高600～700m,加上日夜溫差大日照時間長,所以非常適合種葡萄。在8月到10月在「山辺ワイナリー・ファーマーズガーデンやまべ」葡萄園開放讓民眾摘葡萄(一個人1000円)

蘋果

松本市街西邊的梓川地區，日照充足，日夜溫差大，加上肥沃的土壤，種出的蘋果品質良好，脆脆的食感和蘋果中間的蘋果蜜讓人忍不住想大咬一口喔。蘋果園在9月～11月開放民眾採蘋果。

山菜料理

松本因為四周都是山，所以是山菜的寶庫，菇類也很豐富。

馬肉料理

問松本什麼肉最有名，不昰豬肉，不是牛肉，也不是雞肉，答案竟然是馬肉。其中又以生馬肉片，馬肉火鍋最為有名的。

おやき(Oyaki 菜包)

是長野縣內有名的鄉土料理，用麵粉感的麵皮裡可以包各式各樣的餡，茄子，香菇，紅豆，南瓜，野沢菜，蘿蔔乾等等

味噌

長野縣的味噌生産量佔全國的30％以上，其中又以松本的產量最為豐富。因為松本清澈的水核新鮮的空氣，不但只有味噌，也非常適合釀造其他的食品。

日本酒

北阿爾卑斯山的山泉水和製酒用的安曇野米，加上寒冷的冬天和乾燥的空氣，具備了生產日本酒的條件。