일본 나가노현 마츠모토(마쓰모토)시 공식 관광 사이트
전자 팜플렛(영어)
기상정보

맛집정보

지도

시가지의 레스토랑

모밀국수(소바)

신슈(信州)를 대표하는 음식은 모밀국수(소바)입니다. 표고가 높고 일조시간이 짧은 곳에서 거둔 품질좋은 메밀은 나가노현이 전국을 대표하는 명산지입니다. 마츠모토에서는 나가와(奈川)와 노리쿠라고원(乗鞍高原)이 메밀산지로서 유명합니다. 마츠모토 시내에는 30개이상의 모밀국수집이 있습니다. 반죽에서부터 전부 수작업으로 만들어지는 모밀국수는 대표격인 차거운 자루소바와 뜨거운 다시에 말아나오는 산나물소바, 튀김이 얹어져서 나오는 튀김소바등등 다양한 메뉴로 즐기실 수 있습니다.

야마베(山辺)포도

마츠모토시 동부의 야마베지구는 해발 600m - 700m로, 밤낮의 일교차가 크고, 일조시간이 길기 때문에 포도 재배의 최적지이고 옛부터 나가노현은 포도의 발상지로서 알려져있는 곳입니다.
야마베 와인나리, 화마즈가든 야마베 에서는 시즌이 되면 포도따기를 합니다. 포도밭에서 직접 포도를 따서 먹는데 1인당1000엔입니다. (8월~10월)

사과

마츠모토시가지의 서쪽 아즈사가와(梓川)지구는 햇볕이 좋고, 밤과 낮의 온도차가 크고, 비옥한 토양이여서 품질좋은 사과산지로 유명합니다. 아즈미노(安曇野)의 사과라는 브랜드로 알려져 있는 명품사과는 농장에서 직접 따서 먹을 수도 있고(9월 - 11월) 아즈사가와 직매센터등에서 구입하실 수 있습니다.

산나물요리와 버섯 (山菜料理・キノコ)

마츠모토는 사방이 산으로 둘러쌓여 있어 산나물의 보고입니다. 고사리, 두릎, 고비, 버섯등 풍부한 요리방법도 다양 합니다만, 일본은 산나물로 튀김을 해먹는 경우가 많습니다. 두릎과 고비는 보통 튀김으로 먹는데, 산나물튀김이 의외로 맛이 있습니다. 버섯과 산나물은 우동, 소바등에 얹어져서 나오거나, 전골, 된장국, 오야키, 스파게티등등 다양하게 맛 볼수있습니다.

오야키(おやき)

오야키는 옛부터 나가노현에서 널리 먹었던 향토음식이였습니다, 밀가루를 반죽하여 속을 넣어 찌거나, 굽거나 해서 만듭니다. 속은 가지, 버섯, 볶은야채. 무말랭이,단호박이나 팥앙금등을 넣어서 만듭니다. 메밀가루로도 만들기도 합니다. 소박하고 구수한 할머니의 손맛같은 맛으로 무척 인기가 있습니다.

말고기(馬肉料理)

마츠모토에는 말고기 사시미, 말고기 스끼야끼등을 취급하는 식당이 다수 있습니다.

된장

전국의 된장생산량의 30%를 차지하는 나가노현, 그중에서도 마츠모토은 현내 제1위의 신슈된장의 산지입니다. 마츠모토는 청결한 눈이 녹아서 흐르는 물과 깨끗한 공기로 된장, 간장을 비롯해 발효식품의 최적의 고장입니다.

정종(日本酒)

북알프스에서 흐르는 풍부한 미네럴이 들어있는 물과 아즈미노의 주조용의 맛있는 쌀, 그리고, 청청한 겨울의 추위와 건조한 공기. 마츠모토는 주조에 적합한 여러가지 요소를 겸비한 일본술의 명산지입니다.